凉拌三丝的做法
□ 资库美食 ∥ 资库美食 更新时间：2007-2-22 10:56:18
原料：
粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。
调味料：
高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
做法：
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [资库美食]
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
特色：
清淡爽口，香辣清鲜。
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- 蓝色海洋 Post: 2007-7-24 2:56:20
- 是不是做的有点麻烦啊，火腿丝一拌就要碎了啊，是不是影响成菜后的效果，
- 小飞 Post: 2007-5-11 2:16:25
- 为和不用香菜点坠
- 小飞 Post: 2007-4-3 4:42:27
- haojiushihao
