• 发布人：echuyi
• 所属分类：复合调味料
• 发布时间：2007-5-10 14:22:12
• 品牌名称：
• 企业名称：E厨艺网www.echuyi.com
• 所在地址：北京市顺义区府前街北法信段7号

清香、咸度适中、鲜味明显，完全没有鸡肉的腥味，弹性更好，咬感嫩滑，味道鲜美。

呈现出鸡肉的鲜美味道。使用时适当添加淀粉和水。原味肉馅配料主要用于肉丸子的制作和饺子馅的制作。

可以根据自己的口味另加一些额外的料，如：盐、香油。这个产品对于鸡肉有很好的效果，

另外您还可以：尝试其它的肉类，效果也很好的，比如：猪肉、牛肉、羊肉等。

有了原味肉馅配料，从此不再吃速冻饺子。

主要原料:
鸡胸肉：20％鸡皮或肥肉　1000克
原味肉馅配料　53克
腌制比例：　
腌料：水：原料肉＝5.3：26：100　

其他配料:
水（冰水或凉水）　260克

详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:准备好腌料、水和原料肉（20％鸡皮或肥肉），将原料肉剁碎，家里有绞肉机的朋友可以将肉绞碎.如果您觉得不放便可以从店里直接买肉馅。
第2步:先将腌料和一半的水混匀制成预混料，再将预混料加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，最后加入剩余的水和脂肪混拌，使肉糜成均匀粘稠状。
第3步:将肉糜做成肉丸，即可水煮，根据丸子大小自己灵活掌握温度和时间，煮熟即可。

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