• 发布人：echuyi
• 所属分类：香辛料调味品
• 发布时间：2007-5-11 10:34:58
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又称香艾(《广西中药志》)。来源于牻牛儿苗科植物香叶天竺葵的全草。

加福得公司生产的香叶为粉末状，国际标准60目。适用于家庭和餐饮企业，可以使您的更好提高厨艺技术，尽享厨房乐趣；提高菜品品味，树立高品质企业品牌。

香叶天竺葵。多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。茎基部木质化，节处膨大。叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。伞形花序与叶对生，花小；苞片4，卵形或阔卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰红色或粉红色，有紫脉纹，上方两瓣较大；雄蕊10，不具腺体；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟时由喙部向上卷曲裂开。花期春、夏间。

中药化学成分：本品可产挥发油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，MANG牛儿醇(Geraniol)45.08～ 63.13%和香茅醇(Citronellol)45.48～57.33%。尚含薄荷酮(Mentbone)、有机酸、甲硫醇(Methylmercaptan)、环氧芳樟醇(Epoxylinalol)、甲基庚烯酮(Methylheptenone)、月桂烯(Myrcene)、柠檬烯(Limonene)、对-聚伞花素(p-Cymene)、柠檬醛(Citral)、2，2,6- 三甲基-6-乙烯基-四氢吡喃(2，2，6-Trimethy1-6-vinyl-tetrahydropyran)。

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