• 发布人：echuyi
• 所属分类：复合调味料
• 发布时间：2007-5-11 14:24:08
• 品牌名称：
• 企业名称：E厨艺网（http://www.echuyi.com）
• 所在地址：北京市顺义区府前街北法信段7号

玉米香气浓郁，酥脆可口，具有金黄外观、表面光滑没有鳞片；

使用调好的浆液包裹后进行油炸，里面可包裹香肠，肉和浆粉的黏结好，不脱壳；

如果和面包屑一起使用，会有不同的口感和外观，可以做的产品如玉米狗等；

也可以使用浆粉作成玉米窝头，具有丰富的营养成分；

注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，

调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

主要原料:
热狗肠　1000克
玉米狗浆粉　300克
调浆比例：　
粉：水：热狗肠＝3：2.1～2.4：10　

其他配料:
水（冰水或凉水）　210～240克

详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将准备好的肠,用签从肠正中直穿入顶部。
第2步:将肠均匀地沾一层玉米浆粉，抖掉浮粉，备用。
第3步:按照调浆比例，量取玉米狗浆粉和水将其调匀，调浆时应一个方向搅动，保证浆液均匀粘稠.
第4步:将上好粉的肠均匀裹上一层浆。
第5步:将裹好浆的玉米狗上撒上少许面包屑.
第6步:在170～180℃下油炸1.5～2分钟至表面金黄即可。

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