• 发布人：echuyi
• 所属分类：复合调味料
• 发布时间：2007-5-11 14:35:50
• 品牌名称：
• 企业名称：E厨艺网（http://www.echuyi.com）
• 所在地址：北京市顺义区府前街北法信段7号

金黄外观和酥脆的口感诱人心动，蔬菜产品可直接使用炸粉进行油炸，海产品可先进行腌制再上粉油炸；

腌料推荐使用海鲜原味腌料，当然也可根据自己口味选择自己喜欢的风味；

产品与粉的黏结好，不脱壳；适合于炸蔬菜、海鲜，比如：青椒、胡萝卜、鱿鱼圈、洋葱圈等；

注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，

调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

主要原料:
新鲜洋葱头　1000克
蔬菜海鲜炸粉　250克
调浆比例：　
粉：水：＝1：1.5～1.6　

其他配料:
水（冰水或凉水）　375～400克

详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:准备好一头洋葱，将其去皮，洗净。
第2步:将杨从头横向切成片状。提示：如果炸蔬菜类的食品可以不进行腌制；如果炸海鲜类产品建议油炸前先进行腌制（腌料可以根据自己的口味选择，我们也提供专门用来腌制海鲜类食品的产品如“海鲜原味腌料”）。
第3步:掏圈：将切好的洋葱头片，一圈一圈的分离开来。
第4步:蘸浆：将分离好的洋葱头圈蘸上已经调好的蔬菜海鲜炸粉。蔬菜海鲜炸粉与水的比例为1:1.5～1.6。将上浆后的洋葱圈适当沥浆，然后均匀裹上一层炸粉，掂去浮粉。
第5步:将上好粉的洋葱圈置于油锅中开始油炸，注意：温度不宜过高，但也不能太低，具体的油温和油炸时间自己灵活掌握，至熟即可。

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