暖暖的茶香牛腩
□ 姜姜 ∥ 烹然心动 更新时间：2007-8-17 15:55:50
授权原创博客：烹然心动
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材料：
牛腩750克，桂皮1块，草果2粒，花椒5克，八角4粒，姜粒20克，绿茶30克，水500ml。
调料：
生抽半大匙，老抽1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，料酒1大匙。[资库美食]
做法：
牛腩洗净后整块放入锅内，加入适量清水以及桂皮、草果、花椒、八角，大火煮开后用勺子撇去表面的浮沫，然后转成小火煮1个小时。将牛腩取出切成合适的块备用。
锅内放适量的油，烧热后放入姜粒、牛腩块炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油和茶叶及500ml热水，煮开后转小火煮约30分钟汤汁收干牛腩熟烂即可。
