鸡蛋1～2个，番茄250克。
素油10克，精盐1.5克，味精0.5克，色拉油适量，猪油15克。
1、番茄洗净后，切成厚片。
2、将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。[资库美食]
3、将番茄片放入器皿中，加入色拉油高火10分钟，炒半熟后加入一碗半清水，高火5分钟煮开后倒入鸡蛋糊，高火4分钟，加入盐、味精和猪油即可。
