新鲜猪爪两只，粉葛1000克，八爪鱼干50克，蚝豉30克，陈皮一块。精盐适量。
1、猪爪烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河。
2、粉葛撕去皮，洗净横切厚片。
3、八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净。[资库美食]
4、把适量清水高火6分钟至滚，放入粉葛、八爪鱼干、陈皮，高火20分钟，加入猪爪、蚝豉，中火20分钟，下盐调味即可。
