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美味汤圆十二式

□ 资库美食 ∥ 资库美食    更新时间:2005-2-23 17:02:00

雪中送炭

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所谓雪,就是汤丸雪白的外层,而炭则是内层的炭烧朱古力馅,汤丸味道较浓,所以就配以一个清新的玫瑰花汤底,一啖汤,一口汤丸,就是最佳的食法。

玫瑰椰露汤丸

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单看外型已够赏心悦目,吃一口,更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉,椰汁、鲜奶再加玫瑰花,清润而暖和,再加上同样有美颜作用的芝麻汤丸,最适合女孩子品尝 。

香蕉奶皇丸

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奶皇丸最叫人难忘之处,是外层够薄够干身,汤丸皮软糯却不糊口,以往有芒果、麦提莎、榴莲及燕窝等口味,今次则返璞归真,以最简单的香蕉做馅,蕉味浓郁,软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。

桂花南瓜汤丸

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南瓜汤丸通常以南瓜做皮,这个则以南瓜做馅,外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤丸放于桂花糖水内,外香内甜,保证这个元宵节会甜蜜蜜。

翡翠汤丸

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新年吃得饱饱滞滞,翡翠汤丸就专为怕腻的人士而设,由糖水至汤丸都属少甜配搭,绿茶味汤丸皮内藏的是红豆白奶黄馅,白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄,味道较清,所以加入了有咬口的红豆,试过味道确没有一般的腻,叫人对吃汤丸改观。

菠菜花生蓉汤丸

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菠菜做馅的汤丸也不一定是咸的,因为菠菜内加入砂糖及花生,却依然有淡淡菜味,吃起来特别清,也适合大鱼大肉之后食用。

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