三盘家常下饭菜
□ 一夫 ∥ 一夫食堂 更新时间：2007-11-14 15:23:38
授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——资库美食
一、香辣回锅肉
这个可能一般人都知道但还是要说说，五花肉大块的放水里煮到断生，插进肉里一根筷子不出血水就可以了，煮的时候水里放点花椒大料，葱姜和料酒，肉放凉后切片。锅里放油小火把肉煎炒到肉片发卷的时候，下豆瓣酱和豆豉，葱姜蒜炒香，下入青菜，少加点甜面酱炒炒就可以了。
二、香辣鸡珍
鸡珍切薄片，稍微冻一下比较好切，锅里放油大火直接把鸡珍放进去炒就行，放干辣椒，葱姜蒜，五香粉，放料酒，盐，白糖，最后放点配菜油酥花生之类的就好了。
查看所有评论网友互动 - 评论内容与资库美食立场无关
- 拉拉 Post: 2007-11-16 11:54:01
- 香辣回锅肉最后下青菜炒几下,请问这青菜能熟吗?
- 比猫还谗 Post: 2007-11-14 22:01:28
- 看着就好吃,可我做就是清水煮,下次也象你这样做.你家太太在那里把你翻出来的,呵呵,她好幸福啦.
