一夫随便家常三炒
□ 一夫 ∥ 一夫食堂 更新时间：2007-11-14 16:27:08
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一、韭菜炒干豆腐丝
把韭菜与干豆腐都切成丝，也不用切的跟头发那样细，比筷子细点，比牙签粗点就好了。
锅里面放油，下入葱姜蒜炒香后下入干豆腐丝炒炒，这时候要小火，因为干豆腐丝比较干容易糊，看到干豆腐丝稍微有点要粘锅了，加一大勺子肉汤或开水，放盐，胡椒粉，白糖少许，有鸡精也放点，小火这么烧一会，干豆腐这类东西比较干，基本上作的 时候都要稍微炖那么一 会，这样才入味，最后汤烧的 差不多的时候把韭菜放进去，翻几下勾芡就行了，淋点葱油香油什么的。
二、西芹玉米
这些都是冰箱里面剩下的，西芹切丁，罐头玉米控去水，干辣椒切段。
锅里面放油，放干辣椒炒炒，下入西芹与玉米大火炒炒，淋点料酒，放点盐，胡椒粉，鸡精，白糖再炒几下就行了，炒这个菜稍微比平时多放些油。
归根结底这是一个杂烩，至于里面还可以放什么进去还要大家根据实际情况。
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