金玉满堂福临门（春节家宴）
□ 食尚煮妇 ∥ 食尚煮妇 更新时间：2008-1-30 14:29:13
春节就要到了，美食博友们都为春节准备了许多秀色的美食。我也做2道吉祥喜庆的菜。今天先上一道‘金玉满堂福临门’
豆腐与‘福’谐音，中餐里常用豆腐做原料来表达吉祥的寓意。‘金玉满堂福临门’是为春节设计的一道菜肴，用豆腐包代表‘福包’，祝大家新春福气多多！
原料：
豆腐皮（千张）1斤，肉末2两，红枣8颗，萝卜半斤，金针菇1两，枸杞少许，韭菜少许，高汤一碗
调料：
盐，酱油，料酒，淀粉
做法：
肉末加酱油、料酒，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软（1分钟）。
将肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。
萝卜切成小块。锅里倒入高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。
