每次去湘菜馆都要吃双味鱼头，北京的湘菜馆并不像川菜那样到处都有，相对好一点的湘菜馆离我都不近，只好自己下手了，哈哈。只有红椒，就成了单色的剁椒鱼头了。就在附近的菜市场买的鱼头，现杀的，6块钱一斤，挺新鲜的。建议大家也尝试尝试！
大头鱼鱼头一个，剁椒适量，大蒜一头，生姜一块，小葱一小把
盐、白胡椒粉、生抽
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